Задайте вопрос эксперту по посуде

Лучше все-таки немного дать сковороде остыть. Резкий перепад температуры может повлиять на ее эксплуатационные свойства. Важно, из какого материала сделана ваша сковорода, какой толщины у нее корпус. Сковороды с более тонким корпусом хуже реагируют на перепады температур, зачастую деформируются. Но и изделия с толстым дном и стенками лучше тоже беречь.