СковородкиКухонная посуда и техника → Сковородки
Самыми толстостенными сковородами считаются чугунные сковороды. Низкая теплопроводность чугуна идеально подходит для продуктов, требующих длительного приготовления. К ним ничего не прилипает и долго сохраняет тепло. Однако, хранить готовую пищу в чугунной сковороде не рекомендуется, т.к. от контакта с некоторыми видами продуктов она ржавеет. По этой же причине чугунная сковорода требует специального ухода. Ее необходимо тщательно сушить после мытья, прокаливать время от времени и смазывать растительным маслом. Еще одним минусом чугуна является его хрупкость. Несмотря на свою массивность, чугун может расколоться от удара, поэтому колоть орехи такой сковородой не стоит. Если Вас не пугают эти требования, то смело выбирайте чугунную сковороду! Это самая долговечная сковорода - огнеупорная, износоустойчивая, она подходит для плит и для использования в духовке. Такую сковороду Вы сможете передавать по наследству, придумав семейную легенду.
Сковорода с антипригарным покрытием
Менее практичными, но очень модными и удобными считаются сегодня сковороды с тефлоновым покрытием. Сковорода с антипригарным покрытием более требовательна и менее износоустойчивая, чем чугунная. Но если правильно выбрать, такая сковорода сможет прослужить Вам от 3 до 8 лет. Первое, на что надо обратить внимание, опять-таки, толщина дна. Тонкое дно, обычно у легких алюминиевых сковородок, быстро деформируется, при этом антипригарное покрытие начинает отслаиваться, а к Вам в пищу попадает ржавчина, частицы металлов и вредные соединения. Пользоваться тефлоновой сковородой надо очень аккуратно, применяя специальные лопатки, и если Вы любите поесть жареную картошечку вилкой прямо со сковороды, лучше выбирайте чугунную, а не тефлоновую. Сковородки с антипригарным покрытием легко моются жидким моющим
средством и мягкой губкой.
Сковорода из сталиВ последнее время появились сковородки из нержавейки. Они достаточно удобны, износостойки. Сковородку из нержавейки тоже следует выбирать с толстым дном. Обычно в них делают дно из нескольких слоев различных металлов - это увеличивает теплопроводность, способность сохранять тепло и равномерно прогревать пищу. Если правильно пользоваться сковородой из нержавейки, то к ней тоже ничего не будет пригорать, к тому же, правильно подобранная крышка позволит уменьшить количество используемого масла и воды, и готовить продукты в собственном соку. Какую бы сковороду Вы не выбрали, внимательно осмотрите дно. Внутри дно должно быть совершенно ровное, - бугры и вмятинки говорят о браке. Снаружи дно сковородки может быть разным, и выбирать его надо в зависимости от типа плиты. Для стеклокерамики подойдут сковородки с гладким или рифленым дном, на электрическую плиту можно поставить любую сковороду. Для газовых плит предпочтительнее сковорода, на дне которой есть бороздки, - это позволит быстрее и равномернее нагреть сковороду. Хорошая сковорода стоит дорого, но, скупой платит дважды. Гораздо хлопотнее два раза в год метаться по магазинам в поисках новой сковороды "подешевле".
Сковорода
Характеристики: Зеркальная поверхность, Нержавеющая сталь, Тройное теплораспределительное дно, Диаметр 200 мм, Высота с крышкой - 100 мм Средняя цена 900р. Сковорода
Характеристики: Нержавеющая сталь, Тройное теплораспределительное дно, Диаметр 240 мм, Высота с крышкой - 115 мм Средняя цена 1400р. Сковорода для пассерования
Характеристики: Нержавеющая сталь, Тройное теплораспределительное дно, Диаметр 200 мм, Высота с крышкой - 48 мм Средняя цена 700р. Жаровня
Характеристики: Нержавеющая сталь, Тройное теплораспределительное дно, Диаметр 240 мм, Высота с крышкой - 115 мм Средняя цена 1400р. Рекомендуем посетить
На что обратить внимание при покупке мангала?
Первооткрыватели антипригарного покрытия Плита+духовка+микроволновка+пароварка=? Соковыжималкам Binaton не по зубам мякоть
Автор: Юлия Озерова |
|
ВКонтакте
 |
Никакое использование данных материалов без активной ссылки на первоисточник невозможно. Copyright © Kastrul.ru 2007 - Разместить рекламу на сайте E-mail: Обратная связь |
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.