Алюминиевые кастрюли хоть и не считаются самыми актуальными в наше время, однако все-таки занимают свою нишу на кухне. В них можно легко приготовить множество блюд: от рагу до жаркого, от гречневой каши до макарон.
Виды алюминиевой посуды:
кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием из тефлона
На такой посуде удобно жарить и варить, однако стоимость ее значительно выше посуды без антипригарного покрытия. Зачастую деньги оказываются выброшенными на ветер, так как покрытие очень легко повреждается металлическими столовыми приборами - с такими сковородками и кастрюлями из алюминия нужно обращаться крайне бережно, перемешивая готовящуюся пищу только деревянной лопаточкой.
кастрюли из полированного тонкого алюминия
посуда для жаркого из толстостенного литого алюминия (а вернее алюминиевого сплава)
Посуда из литого алюминия - отличная альтернатива громоздким и тяжелым чугунным казанам и утятницам, которые, к тому же, стоят неоправданно дорого.
Чтобы не испортить алюминиевую кастрюлю сразу же после покупки, нужно запомнить несколько нехитрых правил ее эксплуатации. Во-первых, не стоит варить в ней молочные каши и использовать как емкость для хранения приготовленной пищи, ведь алюминий не относится к числу абсолютно безопасных и инертных металлов и лучше сразу после варки переложить пищу в другую посуду (например, в стекло). То же самое относится к квашению капусты и других разносолов - для подобных блюд этот тип посуды никак не годится.
Во-вторых, кастрюлю из алюминия запрещается нельзя чистить, применяя абразивы и соду. От подобной чистки нарушается защитный окисный слой, на поверхности кастрюли образуется множество мельчайших царапинок, которые при контакте в пищей выделяют вредные для человеческого организма вещества.
Как почистить кастрюлю из алюминия?
Для мытья алюминиевой посуды рекомендуется применять безабразивные моющие средства и мыло. От темных пятен на внутренней поверхности поможет избавиться обыкновенный уксус - нужно прокипятить десять минут в кастрюле воду с 4 столовыми ложками уксуса. А вот пригоревшую кастрюлю можно отчистить с помощью солевого раствора, который нужно прокипятить прямо в посуде. Никаких ершиков, металлических губок, песка, стиральных порошков, наждачной бумаги и других абразивных средств при чистке алюминиевой посуды применять нельзя. В посудомоечной машине алюминиевые изделия лучше не мыть, так как моющие средства для посудомоек часто содержат очень агрессивные щелочные элементы, которые могут вступать с металлом в химические реакции.
Если загрязнения алюминиевой кастрюли значительно и не поддаются чистке вышеприведенными средствами, тогда можно воспользоваться мелом или смесью мела с глиной.
Автор: Юлия Озерова
Дата публикации: 24.02.2012
Перепечатка без активной ссылки запрещена
Vyacheslaw 29.12.2012 15:10
Неужели до сих пор промышленность не смогла придумать какой нибудь реагент для удаления подгорелостей в аллюминиевой посуде? Придумали ведь для стали "Шуманит" Правда, ядовитый при распылении. Лучше всё таки не распылять, а заливать(в таком виде тоже продаётся).Поздравляю всех с Новым 2013 годом!Любви, счастья и самое главное,ЗДОРОВЬЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maxim 16.09.2012 22:01
Что это за решение проблем?! - Одни общие фразы и глупые советы. Вы можете назвать конкретую марку моющего средства для чистки алюминия?
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.